BIO-Getränke einfach selber herstellen

BIO Food und Bio Drinks sind immer mehr auf dem Vormarsch und was viele gar nicht wissen, ist das man diese Sachen mit relativ wenig Aufwand einfach selber herstellen kann.

Besonders fermentierte Getränke wie Kombucha oder Kefir sind sehr einfach selbst zu machen.

Nehmen wir als Beispiel mal den Kefir raus. Eigentlich ein Milchgetränk aus der Mongolei, braucht man für die Erfolgreicher Herstellung nur den Kefir Pilz selbst, ein bisschen Milch und ein Einmachglas um das ganze ziehen zu lassen.

Die Milch wird kurz abgekocht, dann auf Zimmertemperatur runtergekühlt. Hiernach einfach in das Einmachglas rein, den Kefir-Pilz dazu und dann 1-2 Tage stehen lassen => Fertig ist der frische Kefir für den Genuss zu hause.

Mehr BIO geht ja wohl kaum noch (vorrausgesetzt die Milch war auch aus biologisch dynamischem Anbau) und man muss sich um die Ökobilanz keine Sorgen mehr machen.

Kaufen kann man einen solchen Kefir-Pilz schon für etwa 10 Euro, da muss man zwar lange Kefir trinken, damit sich das ganze ökonomisch lohnt, aber dafür hat man was für die Umwelt getan und ist abgesichert falls einmal alle Kefir Transportwege zusammenbrechen.